喝咖啡真会致癌吗？孕妇儿童是否能喝？

喝咖啡与其他疾病是否有关

咖啡在世界范围内具有悠久的饮用历史，《共识》综合各国专业机构及国际组织的研究成果，建议消费者可根据自身情况适量饮用并合理掌握饮用频次和饮用量。

少量喝咖啡不会增加心脏病和心血管疾病风险。美国心脏病协会、欧洲心脏病学会、澳大利亚国家卫生和医学研究协会等机构认为，健康成年人适量饮用咖啡（约每天1~2杯咖啡）不会增加患心脏病和心血管疾病的风险。

但需要注意的是，部分对咖啡因敏感的人可能会出现心跳加速、恶心、头晕等不适感，类似“茶醉”的现象。建议消费者根据自身情况调整频次及饮用量。

适量喝咖啡可降低糖尿病风险。中国营养学会发布的《食物与健康·科学证据共识》指出，适量饮用咖啡（约每天3~4杯）可能降低Ⅱ型糖尿病风险。国际糖尿病联盟、美国糖尿病协会等机构认为，糖尿病患者可以适量饮用咖啡，纯咖啡可以作为健康膳食的一部分。糖尿病患者喝咖啡时，应当注意控制添加糖的摄入量。

大量喝咖啡因会增加骨质疏松风险。健康成年人可适量喝咖啡，但过多的咖啡因会增加骨质疏松的风险。中国《原发性骨质疏松症诊疗指南(2017版) 》提示，大量饮用咖啡、茶会影响钙的吸收，增加骨质疏松的风险。国际骨质疏松协会、美国国家骨质疏松协会认为，每天的咖啡摄入量控制在3杯以内为宜。

对于骨质疏松患者来说，除适当控制含咖啡因饮料的摄入量，还应当保持膳食平衡以确保足量的钙和维生素摄入，并辅以适度的运动和阳光照射。

喝咖啡能提神也可能影响睡眠。《共识》指出，咖啡因具有一定的中枢神经兴奋作用，因此咖啡和茶都可以提神。人体对咖啡因的反应存在较大个体差异，对于敏感人群可能影响睡眠，建议根据自身情况酌情控制饮用频次和饮用量。

咖啡该喝多少要因人而异，孕妇儿童最好不喝

《共识》综合了美国食品药品监管局、欧盟食品安全局、加拿大卫生部、澳新食品标准局等国际权威机构的观点，得出咖啡可适量饮用的观点。建议初次尝试时小口啜饮，并根据自身情况，合理掌握饮用频次和饮用量。

健康成年人每天3~5杯咖啡是适宜的。综合美国食品药品监管局、欧盟食品安全局、加拿大卫生部、澳新食品标准局等机构的建议，健康成年人每天摄入不超过210~400毫克咖啡因（约相当于3~5杯咖啡）是适宜的。

不建议孕妇喝咖啡，如果非要饮用，每天不超过2杯。尽管加拿大卫生部、美国妇产科学会、美国孕产协会等机构认为，孕期可少量饮用咖啡（每天不超过150~300毫克咖啡因，约2杯），但《共识》并不鼓励孕妇喝咖啡。

儿童及青少年应当控制咖啡因摄入。家长可以帮助孩子控制包括咖啡、茶及其他含咖啡因饮料的摄入。美国儿科学会的建议是儿童和青少年不喝咖啡。美国食品药品监管局、欧盟食品安全局、加拿大卫生部、澳新食品标准局等机构认为，儿童和青少年每天的咖啡因摄入不超过每公斤体重2.5~3毫克（对于30公斤重的儿童和青少年来说，约为75~100毫克咖啡因）是安全的。