网传吃梨防癌 专家:吃水果有好处防癌说法太夸张

专家称吃梨防癌太夸张

吃梨防癌到底靠不靠谱?省人民医院体检中心高级营养师戴海兵表示，吃水果有好处，但可以防癌似乎太夸张，没有直接依据证明多吃梨可以防癌。

戴海兵说，梨含有丰富的维生素、膳食纤维，从某种意义上来说，确实有排毒以及抗氧化的功效，但是癌症和环境、免疫力有着密切的关系，免疫力的下降会增加患癌的概率。水果中的维生素能在一定程度上提高免疫力，但是水平有限。

戴海兵表示，防癌不应寄望于某一单一食物。防癌和饮食选择、生活习惯、心理、环境等多种因素都有关系。戴海兵也提醒，胃肠功能不好的人最好要少吃梨。

研究是为探究人体内多环芳香烃的来源

国内著名科普网站“果壳网”也对这则消息进行了验证。他们所能找到的最早相关研究是2003年首尔国立大学的杨美熙所发表的一篇关于韩国人体内致癌物多环芳香烃来源的论文，之后在美国癌症研究协会2006年的年会上，该研究小组又发表了一篇题为《韩国梨的化学预防作用》的会议论文。

通过追踪来源以及研究发布的内容发现，由于这项研究的主要目的是为了探究人体内多环芳香烃的来源，并非是为了证明梨可以防治癌症，所采用的数据采集处理的方法削弱了梨可防治癌症这一结果的说服力。通过分析他们得到：一方面关于吃梨和致癌物排出的研究主要着眼于多环芳香烃和1-羟基芘，不能被推广到其他种类的致癌物;另一方面这项研究还处于初步阶段。

他们得出结论：水果和蔬菜确实可以降低患癌风险，但从目前的研究来看，梨与其他种类的果蔬相比较并没有明显的优势。